Los precios mundiales de los alimentos bajaron un 2% en 2024
Los precios de los cereales, sobre todo del trigo, se dispararon a raíz
de la invasión rusa de Ucrania a principios de 2022, tras lo cual no han dejado
de caer. Los precios de los productos alimentarios en el mundo disminuyeron un
2.1% en 2024 con respecto al año anterior, principalmente debido a la caída del
importe mundial de los cereales y del azúcar, según la FAO. El índice de los
precios calculado por la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO), que sigue la evolución de los precios
internacionales de una cesta de productos básicos, bajó un 13.3% en el caso de
los cereales con respecto a 2023 y un 13.2% para el azúcar en el mismo periodo.
La caída de los precios del azúcar se debe sobre todo a "exportaciones
récord de Brasil durante el año" y a "unas perspectivas positivas de
la oferta mundial para la campaña 2024-2025". Esta reducción de los
precios mundiales se vieron en parte compensadas por el aumento del importe de
los aceites vegetales (+9.4%), de los productos lácteos (4.7%, empujados
principalmente por los precios de la mantequilla) y de la carne (2.7%). Los
precios de los cereales, sobre todo del trigo, se dispararon a raíz de la
invasión rusa de Ucrania a principios de 2022, tras lo cual no han dejado de
caer hasta llegar a los niveles anteriores a la guerra en los mercados
internacionales. Los índices de exportación del trigo en diciembre de 2024 se
mantuvieron en general estables.
